ソルガムプロジェクト

ソルガムとはアフリカ原産のイネ科の穀物で、昔から世界中で食べられてきました。日本では「モロコシ」や「たかきび」とも呼ばれ、名前を耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。
乾燥や暑さに強く、よく育つため、省力化して栽培できるのも魅力です。子実はごはんやおかゆにしたり、粉にしてパンや焼き菓子、麺などに使ったりと、いろいろな料理に活用できます。
栄養も豊富で、グルテンフリーかつアレルゲンを含まないため、誰でも気軽に取り入れやすいスーパーフードとして注目されています。 さらに緑肥として土壌改善、地力増進効果や雑草抑制効果もあり、食用としても農業資源としても幅広く活用できる作物です。

村では、近年の気候変動や高温・乾燥の影響で栽培が難しい作物が増え、また耕作放棄地の増加や農業従事者の減少も課題となっています。こうした状況に対応するため、乾燥に強く成長力の高いソルガムを導入し、村の新たな特産作物として育てる取り組みを進めています。

まず、食用としての活用です。ソルガムは粒や粉に加工でき、パンや菓子、麺など幅広い料理に利用可能です。村で育てたソルガムを地域の特産物として位置付けることで、地元の食文化を彩り、村の新しい魅力づくりや地域振興にもつなげられます。また、加工や商品化の可能性もあり、地域での活用の幅は今後さらに広がることが期待されます。

次に、飼料・緑肥としての活用です。播種前に家畜の糞を堆肥として畑に入れ、育った草は家畜の飼料に利用し、さらに生えてきた草は緑肥として畑に還元する循環型の取り組みです。これにより、耕畜連携の推進や土壌の地力回復、耕作放棄地の有効活用につなげることができます。

村内では、ソルガムの栽培実証のため、2か所の圃場で栽培を行っています。

〇すずの音ホール東側の畑（短尺ソルゴー、ミニソルゴー）

〇神戸地区の畑（ヘイスーダン）